まちぶら十勝♪新得町特集（２）「名店めぐり～花森熊カフェ＆レストラン、たこや、焼肉　平成園」

冬のおすすめ〈サホロスープカレー〉１，７００円。スパイシーで鶏肉と野菜の旨味たっぷり。ゲレンデで冷えた体を温めてくれる

ジューシーな人気メニュー〈北海道産牛ミニッツステーキ〉１，８００円

店内は落ち着いた雰囲気。窓の外には自然豊かな四季の風景が広がる

調理スタッフの本田健介さん。全スタッフが心からのもてなしをしてくれる
「ほかにも新得町産そば粉使用の〈海老天そば〉１，５００円や〈ポークカツのせミートパスタ〉１，４００円などのおすすめメニューがあります」

地元はもちろん遠方からの観光客も目当てに訪れる看板メニューの〈ジンギス汗定食〉９５０円。焼肉メニューはテイクアウトも可

前店主から引き継いだ秘伝の「みそダレ」を使った〈ホルモン鍋〉５５０円

１人でも気軽に焼肉を楽しめる。広い座敷もあり約２０人までの宴会もできる

店主の渡辺智浩さん。妻の真由美さんと共に二人三脚で切り盛りしている
「ホルモンとジンギスカンを一緒の鍋で焼く“裏メニュー”「ホルジン」は一度食べてみる価値あり。自家栽培の原木しいたけもおすすめです」

くどさがなく、肉の旨味と脂のバランスがとれた〈帯広牛厚切サーロイン〉２，５３０円。全国の焼肉店で扱っているのは平成園のみ

低脂肪でヘルシー、やわらかな肉質の〈豊西牛赤身カルビ〉１，０４５円

客室は個室が中心で全６室。全室にテレビを備え最大２５人までの宴会も可

店主の村瀬寛一さん。扱う肉は目利きし、自信を持って提供している
「注文を受けてから肉を手切りし、数量分のタレを調合して味付けを行う「一丁付け」で肉の持つ味わいを存分に引き出しています」