そばのおいしい季節です（９）「今日の気分に応える十勝そば屋めぐり～蕎麦処 目分料 、そば処 丸三真鍋」
大もり、つけ鴨、もりつゆのセット〈あいのりつけ鴨〉１，６００円
清水町 こだわり石臼びきそばとそばスイーツを堪能したい
蕎麦処 目分料
初代店主のこだわりを受け継ぎ２０２０年３月にリニューアルオープン。地元はもちろん、道内外にファンを持ち、昼時は多くの客でにぎわう。
その日使うそば粉はその日に石臼でひき、だしは鯖節、宗田節、本節をブレンド。昆布、シイタケも厳選し納得の一杯を提供する。「新そばは冷たいのがお勧め」と代表の池田岳さん。自家農園の旬の野菜を使用した天ぷらも絶品だ。食後には、豊かなそばの香りと、なめらかな舌ざわりの店オリジナルスイーツ「そば茶プリン」もぜひ注文したい。
竹内養鶏場（音更）の卵「米艶」で作る自家製の〈そば茶プリン〉３５０円
自家栽培の野菜や店のロゴＴシャツも販売
代表の池田岳さん
清水町南５条３丁目１
Ｔｅｌ：０１５６・６２・４２２６
営：１１時～１４時※そばがなくなり次第終了
休：水曜
〈三笠そば〉８５０円。麺は、名寄市の風連町や中標津町から仕入れる玄そばを自家製粉する
足寄町 殿下来店記念に作られたそばを食したい
そば処 丸三真鍋
道の駅「あしょろ銀河ホール２１」からほど近い町のそば屋。のれんをくぐると話し好きな店主・真鍋雅美さんが気さくに出迎えてくれる。
同店名物は鶏肉とシイタケを卵でふんわりととじた〈三笠そば〉。そのルーツをさかのぼると、１９５０年、視察のために北海道を訪れていた三笠宮崇仁親王殿下夫妻が、昼食を取るために足寄に立ち寄った。この時、当時真鍋さんの祖父母が営んでいた「お多福食堂」のそばが昼食として抜擢され、ざるそばを振る舞ったという。以降、記念として殿下の名から〈三笠そば〉が誕生。今や町のソウルフードとして、名をはせている。
〈冷やしごぼう天そば〉８５０円。〈かもせいろ〉１，１００円や〈かきそば〉１，０００円などメニューも豊富。そばと丼のセット〈松セット〉は１，１５０円とお得
代表の真鍋雅美さん。地元の人には「丸三、丸三」と呼ばれ愛されている
足寄町南２条２丁目１２
Ｔｅｌ：０１５６２・５・２６４４
営：１１時～１５時、１７時～２０時３０分
休：月曜
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年１０月号より。
※撮影／辰巳勲、長尾悦郎。写真の無断転用は禁じます。
そばのおいしい季節です
新そばが楽しみな時期がやって来ました。十勝は言わずと知れたそばの産地。さぁ、今日はどの店で「ずずっと」やりますか？
